Aumenta el numero de cervecerías artesanales

En México, cada año se abren más y más cervecerías artesanales, durante este 2016 cada 2.5 días apareció una nueva cervecería de este tipo, informó la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex).

En lo que va de este año se han abierto 144 cervecerías, llegando ya a 400, lo que representa un crecimiento del 56 por ciento respecto al año pasado.

Durante la inauguración de la feria Copa Cerveza MX, en el Wall Trade Center de la Ciudad de México, la directora de Acermex, Paz Austin, comparó los datos de crecimiento desde el 2010, y aseguró que “estamos creciendo un promedio de 65 por ciento de nuevas cervecerías al año. Ahí vamos, ha sido un año de muy buen crecimiento”.

La Copa Cerveza se realiza cada año y reúne a decenas de empresas de la industria cervecera bajo el formato de exposición y concurso. En 2015, los artesanales fabricaron 64 mil 561 hectolitros, cifra que para este año se espera crezca 62 por ciento a 104 mil 446 hectolitros o 0.1 por ciento del mercado.

“El 83 por ciento se produce en planta propia, ocho por ciento es maquila y nueve por ciento es en Brewpubs (restaurantes que producen y venden en el mismo local)”, precisó Austin.

Si bien el Estado de México y la Ciudad de México concentran el 21 por ciento de las cerveceras, Jalisco es el estado que más cerveza artesanal produce con 34 por ciento de la producción total.

“En cuanto a ventas una tercera parte (de las artesanales) vende en su estado, otra tercera vende en dos a cuatro estados y un 29 por ciento vende en cinco o más estados”, dijo José Ruiz, de Copa Cerveza.

Con todo, la cerveza industrial, dominada por Heineken México y Anheuser Busch que ostentan prácticamente el 99 por ciento del mercado, produjo el año pasado 96.9 millones de hectolitros, 21 por ciento más que en 2010, de acuerdo con Manuel Cedillo de Cerveceros de México, que agrupa a empresas cerveceras como las dos citadas.

Un comentario

  • Lic. J. Antonio Ochoa y Canao

    Acermex. Srita. Paz Austin:
    Tengo a bien ponerme a sus ordenes para brindar apoyo para la promoción, asesoria y/o consultoria para empresas que deseen exportar sus productos. En el caso de la cerveza artesanal, existe gran interes de paises interesados en la importación de esta bebida y junto con los servicios que brinda Promexico, podemos brindarles a sus agremiados nuevas oportunidades de comercialización en diferentes partes del mundo.
    Me intereso mucho su reporte y asistire a cada uno de los eventos próximos a realizarse, por lo que agradecere me informe cuando sera el próximo evento. Cordialmente. Lic. J. Antonio Ochoa y C. Director de Promoción

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