Prevén futuro jugoso en industria de la uva

Rafael Garza García, presidente del Comité Sistema Producto Vid, indicó que aunque en teoría su producción es menos económica y requiere de mayores cuidados, se prevé que la uva para producción de vino sea la de mayor crecimiento en la entidad durante los próximos años, sin descartar que se realicen plantaciones de vid para jugo y de mesa.

Dijo que ello debido a que el mercado de la vid para vino de mesa ha crecido en el país, y a que la apertura del Centro de Valor Agregado en la entidad podría impulsar la producción de etiquetas locales de este tipo de vino, pues es un espacio pensado en impulsar la capacitación de personas interesadas en incursionar a las actividades vitivinícolas.

Rafael Garza dijo que la asociación que preside, en conjunto con el personal que estará a cargo del centro inaugurado el año pasado, van a procurar darle a los productores de uva la posibilidad de darle una salida a su producción  que les genere un mayor valor agregado, es por ello que la producción de uva para la producción de vinos se prevé como la más atractiva.

Destacó que en el Centro de Valor Agregado cuenta con equipamiento para la producción de vino que está a disposición a un costo módico, lo que les permitirá reducir en sus inicios recursos de producción a los interesados en ingresar a la producción vitivinícola; además, se ofrecerán clases y cursos de enología y viticultura, los cuales serán impartidos por profesionales en la materia, y servirán como guía para quienes estén incursionando en la producción de uva y vino.

Para finalizar, el presidente del Comité Sistema Producto Vid comentó que esta sinergia también tiene en el largo plazo la intención de fomentar la cultura del vino de mesa entre los aguascalentenses, pues no sólo hay que ampliar la oferta, sino también la demanda, y para eso es necesario acercar a la gente a la vitivinicultura. (EL HERALDO AGUASCALIENTES)

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