Epazote, el ingrediente que no puede faltar en tu cocina

La chef Ana Martorell aseguró que el epazote tiene un olor y sabor que se cambian la experiencia ante alimentos como los esquites o los frijoles.

Este tipo de quelite se usa desde el México prehispánico para dar una mayor experiencia culinaria a la comida que se prepara con éste.

La experta mencionó que Tlaxcala, Puebla y el Estado de México son los principales productores de esta hierba que puede ser usada para ayudar en contra de los cólicos.

Destacó que no debe ser comida en exceso, debido a que en concentraciones elevadas puede causar intenso dolor abdominal y de cabeza e incluso, trastornos neurológicos con crisis convulsivas

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