Ensalada mexicana: una receta rápida y saludable

Muchas veces, la vida cotidiana poco a poco va consumiendo el tiempo. Diferentes actividades, necesidades e impulsos nos van atrasando actividades; por lo que muchas veces, ni siquiera nos da tiempo de prepararnos una comida con los nutrientes necesarios. Es por eso que te traemos esta ensalada mexicana; fácil y rápida de preparar. Para ella, necesitas:

2 aguacates

4jitomates

1 pimiento amarillo

1 lata de frijoles

1 pimiento rojo

1/2 cebolla

el jugo de un limón (puedes agregar más, según lo prefieras)

una pizca de mayonesa

cilantro al gusto

Jalapeños, si lo deseas, también al gusto

Para comenzar, pica en cubos el aguacate, el pimiento, los jitomates, el aguacate y las cebollas. También pica finamente el cilantro; y mientras, escurre los frijoles. Reserva una cucharada de aguacate picado; y junto con el jugo de limón, la mayonesa, una parte del cilantro y el jalapeño, licúalos hasta obtener una pasta. Revuélvela junto con el resto de los ingredientes y sirve en tostadas o con tortillas del día.

Si te gustó esta receta, te invitamos a acompañarla con una deliciosa agua de frutas; o a probar también el arroz poblano, que te encantará. (https://mas-mexico.com.mx/)

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