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Galletas y tortillas de harina de grillos; comer saludable y cuidar el ambiente

Los jóvenes Alejandro de la Brena, Alejandro Macías, Cristina Clocchiattim y Francisco Pérez elaboraron una harina a base de grillos con la que buscan contrarrestar los problemas de desnutrición y obesidad. Los emprendedores originarios de Querétaro destacaron que la elección de los grillos se debe a que “se adaptan muy bien a crecer en ambientes controlados; además, tienen uno de

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