Archivos por Etiqueta: Jugo

Crean bebida funcional a base de mango criollo

Un jugo con propiedades antioxidantes elaborado a partir de la cáscara y la pulpa del mango se podría convertir en una alternativa saludable para el mercado de los refrescos. Además de la preparación del jugo la investigación tuvo como objetivo caracterizar siete variedades de mango conocidas comúnmente como chancleta, criollo, corazón, papaya, zapote, jobo y azúcar, provenientes de Montería (Córdoba),

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¿Beber un jugo natural es equivalente a comer fruta?

La directora del área de Salud de la Universidad Internacional de La Rioja, UNIR, y profesora del Máster en Nutrición, Obesidad y Técnicas Culinarias, María José Busto, ha alertado de «conductas erróneas» como tomar la fruta solo en zumo, privando al cuerpo la fibra, que nos libra de picos de insulina. Busto forma para del Máster en Nutrición, Obesidad y

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