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Panadería artesanal crece 15% anual en México

La industria panificadora en México tiene oportunidades de crecimiento por su gran diversidad de productos e innovación y un ejemplo de ello son las panaderías artesanales que ya ocupan 20 por ciento de participación de mercado y registran un crecimiento de entre 10 a 15 por ciento anual. Richard Lecoq, director de Panadería y Pastelería de México de Le Cordon

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