Archivos por Etiqueta: valor nutricional

El agua utilizada para la producción de aguacate es proporcional a su valor nutricional

El aguacate se ha convertido en el superalimento del siglo XXI. Las mejoras técnicas en la cosecha de aguacate en los últimos años han permitido una reducción sustancial en su huella hídrica. Presente en todo tipo de dietas, ningún otro alimento ofrece el mismo valor nutricional por litro de agua utilizado en la producción y la cosecha. El consumo de

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IPN crea productos a base de hongos con alto valor nutricional

Con la finalidad de utilizar los recursos naturales, y ofrece una alternativa económica a agricultores, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crean productos innovadores de alto contenido nutricional a base de hongos, como mermelada, chorizo y licor; proyecto que considera también el uso integral de algunas especies comestibles de hongo. Esto, como resultado de un proyecto de investigación sobre el

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