De acuerdo con el reporte del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) correspondiente al primer mes del año, la producción pecuaria mexicana gozó de un alza promedio de 2% sobre el mismo mes del año pasado.
La carne de res fue la que mostró el mejor desempeño, incrementando 2.5% la producción hasta las 167,000 toneladas, sin embargo, el valor total de este volumen fue 5.3% menos, totalizando en 360 millones de dólares.
Le siguió el procesamiento de cárnicos porcinos, que acumuló 134,000 toneladas durante enero, 2.3% por encima del mismo mes de 2020; este fue uno de los alimentos con mayor caída en su valor, siendo esta de 10% al facturar 197 mdd.
La producción de carne de pollo, en contraste, generó una derrama económica 4.3% mayor, situándose en los 366 millones de dólares; la producción nacional en este caso fue de 282,000 toneladas, 2.2% más que el año pasado.
Durante el periodo analizado, los lácteos anotaron un volumen 2.1% superior a enero del 2020, con una producción poco superior a los mil millones de litros, sin embargo, el valor se mantuvo estable con un ligero aumento de 0.3%, quedando en 399 mdp.
La producción de huevo, de acuerdo con el GCMA, registró 240,000 toneladas, apenas 0.4% mayor a lo reportado en enero del 2020; el valor fue el más afectado dentro de los bienes pecuarios considerados, al ser de 278 millones de dólares, reflejando una caída de 15.2%. (https://www.porcicultura.com/)