De acuerdo, con Felipe Baños, comerciante exclusivo de este producto en el centro de abasto público más grande de Pachuca, expresó que hay producción en las granjas avícolas del Estado de México y Jalisco.
“Desde la semana pasada está en 15 pesos y al parecer de lo que será en este mes no habrá incremento. Hasta las amas de casa piden dos kilogramos, cuando antes medio o un kilogramo, precisamente, porque era muy caro”.
El comerciante recordó que en marzo pasado el kilogramo de huevo rojo llegó hasta los 40 pesos y el blanco entre 35 y 38, debido a la escasez del mismo.
Y, de acuerdo con la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca), dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), el mínimo del kilogramo de blanquillo en la entidad es de 15 pesos, máximo 23, monitoreo en Central de Abasto de esta ciudad.
A nivel nacional el más alto está en Guerrero, 24 pesos por kilogramo; mientras el más bajo en el estado de San Luis Potosí, a 13 pesos con máximo de 15. (http://www.agromarketing.mx)