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Desarrollan proceso para elaborar harina de acociles

Con la finalidad de impulsar la economía local, se desarrolló un proceso técnico para elaborar harina de acociles, un crustáceo proveniente de aguas dulces y muy similar a un camarón pequeño. La doctora Ana Nallely Cerón Ortiz, docente investigadora del Tecnológico Nacional de México (TecNM), campus Occidente del Estado de Hidalgo, obtuvo recientemente el título de patente de su innovación

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