Los alimentos que conforman parte de la dieta de las personas pueden tener impacto negativo o positivo en la salud de las personas, en específico en el cerebro. El consumo de grandes cantidades de grasas saturadas y azúcares refinadas, afecta las habilidades mentales, las emociones y la manera de envejecer, entre otros aspectos. Claudia Pérez Cruz, del Departamento de Farmacología