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Mexicanos reducen ingesta de frijol

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• Si se combinan con la proteína de cereales se obtiene casi el mismo valor nutrimental de la carne: Amanda Gálvez Mariscal • Su cultivo no genera huella de carbono como la producción de alimentos de origen animal, destaca Elvira Sandoval Bosch • 10 de febrero, Día Mundial de las Legumbres El consumo per cápita de frijol en México disminuyó en las

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El gen “Superman” controla el número de flores en leguminosas

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Un grupo de investigación del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha comprobado que el gen SUPERMAN determina también el número de flores en las plantas leguminosas. El hallazgo, que culmina décadas de estudio y aparece publicado en la portada

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