Archivos por Etiqueta: Piloncillo

Endulza vida a EU piloncillo mexicano

El llamado «mercado de la nostalgia» en Estados Unidos y la preferencia de los consumidores por endulzantes naturales impulsaron a que la demanda de piloncillo en ese país se multiplicara en los últimos años. Las exportaciones de piloncillo a Estados Unidos quedaron controladas con un cupo bajo el Acuerdo de Suspensión de Azúcar, mismo que limitó a todos los edulcorantes

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El arte de la elaboración del piloncillo en Veracruz

Ni los bajos precios, ni la disminución del rendimiento de la caña han acabado con la producción del dulce trabajo que realizan diariamente decenas de hombres que elaboran de manera artesanal panela o piloncillo en un trapiche ubicado en el municipio de Tlaltetela, Veracruz. Isaac Vázquez Muñoz, de 79 años lleva más de la mitad de su vida elaborando este

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