Con el fin de dar un valor agregado a la tilapia, científicos del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) trabajan en nuevos mecanismos para procesar este alimento y así desarrollar otras maneras de comercializarlo. La doctora Neith Aracely Pacheco López, investigadora de la unidad Sureste del Ciatej, trabaja en el desarrollo de
La producción de tilapia en nuestro país se incrementó significativamente en los últimos años gracias al impulso de las políticas públicas y el esfuerzo de los productores, lo que ha llevado a México a generar el 25 por ciento de toda la producción de esta especie en América Latina, aseguró la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA). El organismo
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El Comité de Sanidad Acuícola de Tabasco informó que en seis años la producción de mojarra tilapia se quintuplicó, al pasar de unas 400 toneladas anuales a más de dos mil toneladas, por lo cual se requiere establecer controles más estrictos en su movilización. El presidente del organismo, Sergio Posada Vázquez, mencionó que el esfuerzo productivo ha sido fuerte con
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De acuerdo a la Comisión Nacional de Pesca (CONAPESCA), Tabasco ocupa el séptimo lugar a nivel nacional en la producción de Tilapia. Tabasco, por sus grandes extensiones de agua se ha convertido en un importante productor de la mojarra Tilapia mediante estanques y encierros, alcanzado cifras de más de 4 mil toneladas de producción, y cada año crece el número
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