Ante un video anónimo y sin ninguna referencia, que se ha difundido desde hace varios días, vía WhatsApp, en el cual se observa a tres individuos que supuestamente están inyectando fluidos a unos 25 pollos, durante 33 segundos, haciendo creer que se trata del uso de esteroides, la industria avícola local y la de México y otros, respondieron que dicha información es falsa y ratificaron que en la cría de aves no se emplean hormonas.

Al respecto, el Instituto Nacional Avícola de México (www.ina.org.mx), aseveró que la industria avícola de América Latina y del Mundo, ha trabajado en el desarrollo y la implementación de buenas prácticas de producción, que entre otros tópicos consideran prioritario el bienestar animal de las aves.

“La industria avícola de América Latina y del mundo no inyecta hormonas, esteroides sintéticos, ni otras sustancias a las aves (pollos), para provocar un rápido crecimiento en las mismas”, ratificó.

Argumentó que no se inyectan hormonas a los pollos, porque no es necesario, y que el crecimiento de las aves está basado en su genética, su cuidado en la granja y su alimentación.

Añade que el vídeo difundido no tiene una fuente de origen, por lo que contundentemente carece de veracidad. La única fuente que presenta la nota escrita con que se acompaña, que es el Tata Memorial Hospital de Mumbai, India. Este es un centro médico especializado en el tratamiento de cáncer. Sin embargo, esa institución no cita ningún comunicado oficial, ni presenta alguna declaración o referencia de especialistas, ni tampoco brinda un enlace de donde pudiera haber salido la información.

El manifiesto del Instituto Nacional Avícola de México expresa que ni en el vídeo, ni en la nota se aclaran en qué lugar (país, ciudad, localidad, planta de proceso, etc.) se realizó la supuesta práctica.

“Ese tipo de material está elaborado especialmente para generar incertidumbre y dudas sobre los procesos que tienen la avicultura en la producción de alimentos”, manifestó entre otras cosas, en un largo comunicado.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Avicultores del Paraguay (Avipar), Pablo Mauger, explicó que el procedimiento observado en el vídeo es materialmente impracticable en la cría de pollos, debido a la escala de producción en las granjas. El vídeo es falso, la genética avícola y la nutrición aviar avanzó en los últimos 30 años, disminuyendo los tiempos de terminación.

Razones por las que no se suministran hormonas al pollo

1.- Es ilegal

Hay normas oficiales que prohíben el uso de hormonas y ciertas sustancias químicas en los alimentos para animales.

2.- Los tiempos “no alcanzan”

Toma en cuenta que el ciclo de un pollo de engorda es de 49 días, por tanto, esto hace imposible que una hormona tenga efecto ya que se necesitarían entre 60 a 100 días después de su aplicación para observar un incremento en el aumento en la cantidad de carne. Sería absurdo suministrar una sustancia con la que los avicultores no alcanzarían a obtener el efecto deseado.

3.- Sería una enorme proeza

Las hormonas de crecimiento son proteínas, por lo que si éstas se consumen de manera oral a través del alimento serían rápidamente digeridas de la misma forma en que lo son las proteínas de la soya o el maíz. Aun cuando hubiera algún efecto positivo, necesitarían ser inyectadas por vía intravenosa a cientos de miles de aves todos los días. Llevar a cabo esto resulta un escenario logístico imposible.

4.- Saldría más caro

Las hormonas de crecimiento para aves no se producen, ya que su costo sería extremadamente alto. En el caso de que se administrara un miligramo a cada pollo de engorda el costo sería tan alto que superaría el precio mismo del ave, lo cual no tendría ningún sentido desde el punto de vista comercial.

5.- Contraproducente

La selección genética permite que los pollos de engorda vivan al límite de su potencial fisiológico, por lo que en ocasiones es recomendable restringir su alimentación a fin de reducir la velocidad de su crecimiento. Si reciben un estímulo hormonal extra para acelerar su desarrollo, aumentaría su mortalidad.

6.- Tendrían que ir al gimnasio

El empleo de esteroides anabólicos para aumentar la masa muscular en los pollos es inútil. Para que tengan efecto, las aves tendrían que estar sometidas a un entrenamiento físico (como los atletas que utilizan estas sustancias). Los pollos no han volado en los últimos miles de años, lo que significa que la ausencia de ejercicio cancela cualquier beneficio de estas sustancias.

7.- No son necesarias

Es muy fácil explicar el rápido crecimiento de los pollos sin tener que recurrir a las hormonas. El reto para los productores avícolas es proveer alimento de alta calidad (proteínas, vitaminas, minerales, etc.) y un ambiente saludable para alcanzar el prodigioso potencial genético de los pollos. El crecimiento rápido de estas aves modernas es una consecuencia lógica de pequeñas mejoras de la genética, nutrición, manejo y control de enfermedades. Las hormonas simplemente no son necesarias. (COMUNICADO DE PRENSA. UNIÓN NACIONAL DE AVICULTORES)