¿Por qué y desde cuándo se celebra el Día del Taco en México? Todo empezó en 2007. La genial idea de celebrar al taco en un día especial fue de una televisora mexicana muy famosa. La cadena lanzó toda una campaña taquera durante el mes de marzo, construyó un sitio web con datos curiosos sobre el taco (especialidades por región,
El hub trabajará en cinco líneas: agricultura protegida; biotecnología verde; procesamiento y transformación; empacado-embalaje, así como en la Unidad de Innovación Ciudad de México, 30 de marzo de 2023.— El Instituto Politécnico Nacional (IPN) realiza acciones para impulsar la vinculación y transferencia tecnológica mediante un esquema de innovación agroindustrial para la generación de proyectos productivos agropecuarios y de transformación, con
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Contiene vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para el sistema nervioso. En México hay 160 especies de agave; 40 se usan para la obtención de aguamiel y su fermentación Ciudad de México, 30 de marzo de 2023.— El pulque, la “bebida de los dioses”, es un recurso biocultural valioso, con amplia historia donde se relacionan diferentes personajes, prácticas y tradiciones que
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Sumando esfuerzos encaminados a la sustitución de pesticidas por opciones benéficas para el medio ambiente y las personas, especialistas del Laboratorio de Ficología Aplicada de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) trabajan con cianobacterias y microalgas como base para la elaboración de biofertilizantes, lo que representa una alternativa ecológica al uso de agroquímicos que contaminan suelos y
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Cada vez suena con más fuerza la necesidad de ahorrar energía en empresas como la de tecnología, la metalurgia y la construcción, pero rara vez se habla sobre los ahorros de las industrias de los alimentos y bebidas, aunque es un sector que llega a millones de personas en todo el mundo Ciudad de México, 29 de marzo de 2023.—
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La cebolla es una buena fuente de ácido fólico y una fuente de potasio mineral que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso. La cebolla es un elemento clave en la gastronomía tanto de nuestro país como en el mundo, es por eso que hoy dedicamos este blog para hablar de su cultivo. Conocida también por
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Para precisar lo “normalmente” considerado como tropical la latitud es solo uno de los factores tomados en cuenta para la definición. En nuestro país algunas entidades tropicales son Chiapas, Veracruz, Tabasco, Oaxaca y Campeche. Desde un punto de vista geográfico, la agricultura tropical (AT) es aquella localizada entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, latitudes 23° 26′ al norte y
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El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, afirmó que para alcanzar la seguridad alimentaria y mantener el posicionamiento como un importante productor y exportador de alimentos, es clave aumentar la capacidad productiva Ciudad de México, 28 de marzo de 2023.— Para que México continúe como un importante jugador en la producción mundial de alimentos deberá aumentar su
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La soya es un grano procedente de Asia y es una leguminosa como el frijol y las habas; por su alto contenido de aceite, es una de las principales oleaginosas como el cacahuate o aceituna. De acuerdo al Sistema Nacional Producto Oleaginosas, México es su segundo importador a nivel mundial, al adquirir el 92 por ciento del producto que consume.
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El pulque (del náhuatl poliuhqui, descompuesto), la “bebida de los dioses”, es un recurso biocultural valioso, con amplia historia donde se relacionan diferentes personajes, prácticas y tradiciones que han sobrevivido durante miles de años, desde la época prehispánica hasta nuestros días, de ahí la necesidad de reconocer su importancia, afirmó el mediador educativo del Jardín Botánico del Instituto de Biología (IB)
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