Archivos por Etiqueta: Carne alternativa

Los sustitutos cárnicos de origen vegetal

El consumo mundial de carne es uno de los puntos más abordados en la agenda de las acciones contra el cambio climático, debido entre otras cuestiones, al impacto de los gases de invernadero que provoca la producción, distribución y consumo de carne por diversos factores en sus diferentes fases. Ante estos datos que no son nuevos, algunos investigadores y productores

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