Lo que comemos no solo determina nuestra calidad de vida física, sino también tiene un impacto profundo en nuestra salud mental. Investigaciones recientes han demostrado que el microbioma intestinal, esa comunidad de bacterias que vive en simbiosis con nosotros, juega un papel clave al interactuar directamente con el cerebro mediante mecanismos endocrinólogos, neurológicos e inmunológicos. Un estudio publicado en 2023
La campaña #OaxacaNoQuema, de la SEFADER y el CIMMYT, promueve alternativas sostenibles para erradicar la quema de rastrojo, proteger el suelo y mejorar la productividad agrícola sin dañar el medioambiente. Cada quema reduce el futuro de una buena cosecha. La práctica de quemar residuos de cosecha deteriora los suelos, reduce la biodiversidad y afecta la salud de las comunidades
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El investigador holandés Renier van der Hoorn, del Departamento de Biología de la Universidad de Oxford, uno de los mayores expertos en proteínas de patógenos, visitó la Facultad de Ciencias (FC) de la UNAM donde impartió la conferencia magistral “Antagonismos moleculares en la interfaz planta-patógeno”, como parte del ciclo “Un diálogo con científicos”. Claudia Martínez Anaya, investigadora del Instituto de
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El 22 de febrero de 1854 se fundó la primera la Escuela Nacional de Agricultura en México, antecesora de la actual Universidad Autónoma de Chapingo (UACh), en el Convento de San Jacinto en la Ciudad de México; posteriormente, en 1923 se trasladó a la Hacienda de Chapingo. Por ello, en homenaje a la fundación de la primera universidad de educación
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En México, es muy estrecha la relación que se tiene con la comida, es un factor tan importante dentro de nuestra cultura que es imposible concebir cualquier tipo de celebración sin una comida alusiva. En cumpleaños, bodas, fiestas entre amigos o familia para celebrar logros o eventos importantes, la comida siempre está presente, se puede decir que es algo que
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¿Sabías que los seres humanos utilizamos el agua de los ríos en nuestras actividades cotidianas? Debido a ello, en México se realizan estudios y monitoreos constantes para conocer las condiciones ambientales del agua que proviene de esas fuentes superficiales. Es importante porque afecta nuestras vidas de diferentes maneras. ¡El agua no siempre está limpia! Así es, el agua puede tener
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La miel es fuente de carbohidratos, brinda energía y antioxidantes naturales; ofrece fuertes defensas contra bacterias y protege de daños celulares, gracias a sus compuestos antibacterianos El uso y consumo de la miel en México se remonta a los pueblos prehispánicos que iniciaron la captación del dulce y la crianza de abejas nativas. Además de ser un producto natural que
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Julio Berdegué Sacristán, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en reunión con las y los responsables del proyecto sobre los efectos del cambio climático en la nutrición y salud poblacional, del INSP, Universidad de Cornell y CIMMYT. (Foto: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural) Un esfuerzo científico colaborativo busca generar información clave para la toma de decisiones
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Los monocultivos en grandes terrenos, el uso de herbicidas, la erosión del suelo y el cambio climático, algunas de las principales amenazas Factores como la siembra con semillas híbridas, transición de policultivos (en los que varias especies comparten el mismo suelo) a monocultivos en grandes terrenos, uso de herbicidas con la consecuente erosión del suelo y recientemente el cambio climático
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María Luisa Cabrera en el laboratorio donde desarrolla su quehacer científico dentro del CIMMYT. (Foto: Francisco Alarcón / CIMMYT). El avance de la ciencia y la tecnología depende de la diversidad de talentos que contribuyen a su desarrollo. Sin embargo, en áreas como la ciencia, la tecnología, la ingeniería y las matemáticas (STEM, por sus siglas en inglés), la
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