Es bien sabido que el chocolate es un gran alimento, lleno de beneficios y con distintos aportes nutricionales dependiendo de su variedad y presentación. Desde la época prehispánica, el cacao, era utilizado no solo como moneda, sino como un alimento con propiedades curativas para diversos padecimientos. A lo largo de la historia, los científicos se han enfocado en conocer cada vez más a