Al ser un periodo de descanso y relajación que implica acercarnos con nuestros familiares y amigos por mayor tiempo, Marien Garza, miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife Nutrition, asegura que esto puede ser el motivo para que las personas olviden los “buenos hábitos alimenticios”. Es común que las celebraciones, reuniones u otros eventos se festejen con una gran

Los productos frescos son abundantes en este momento, pero es importante seguir algunos consejos de manejo seguro para protegerse y proteger a su familia, dijo un experto en servicios de extensión de Texas A&M AgriLife. «Ya sea que los productos provengan de una tienda de comestibles o de un mercado de agricultores, es importante ser coherente en la práctica de

El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo Arriaga, afirmó que la inocuidad en los alimentos es un tema prioritario y necesario para proteger la salud de los consumidores y elevar la competitividad de los productores mexicanos. La inocuidad ha dejado de ser un adorno y se ha posicionado como un

Buenas noticias para los amantes de las donas y el yogurt y que son intolerantes a la lactosa, pues estudiantes de la licenciatura en Nutrición de la Universidad del Valle de México Campus Puebla, elaboraron estos alimentos de tal manera que al consumirlos, no causen algún problema intestinal o alguna deficiencia nutrimental. En el contexto del 5º Encuentro Nacional de

Si te encanta comer picante y ponerle salsa a tus tacos, seguramente te habrá ardido la boca con alguna que otra salsa y… ¡Estás enchilado! En Chilam Balam, por ejemplo, suele suceder mucho con nuestra salsa roja de chile de árbol o con la salsa morada que hacemos con chile habanero. El chile contiene una sustancia llama capsaicina, que es

Científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) hallaron en el veneno de alacrán un antibiótico formulado con dos compuestos capaces de combatir la tuberculosis e inhibir el crecimiento de células cancerígenas. Los expertos del Instituto de Biotecnología (IBt) aislaron, produjeron y patentaron ambos compuestos que pueden usarse como fármacos contra tuberculosis. “Son efectivos para inhibir el crecimiento de

Aunque los genes y las proteínas en la ruta bioquímica responsable de la síntesis de la stevia son casi completamente conocidos, esta es la primera vez que la estructura tridimensional de las proteínas que producen el rebaudiósido A, o «RebA», el ingrediente principal del producto Stevia. Se ha publicado, según los autores de un nuevo artículo en las Actas de