De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en el mundo hay más de 2 mil millones de personas malnutridas y para salir de esa condición necesitan comer más alimentos con proteínas. Las proteínas, que pueden ser de origen animal o de origen vegetal, constituyen uno de
Leer Más
A pesar de que su consumo se ha estigmatizado y la gente cree que es un alimento alto en grasas que dañan la salud, la carne de cerdo posee propiedades necesarias para una buena nutrición, señaló la académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), María de la Luz Zambrano Zaragoza.
Leer Más
Los cambios a la NOM-051 sobre las especificaciones del etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas ha sido causa de amplio debate entre la industria alimentaria, gobierno y profesionales de salud. La industria de alimentos procesados argumenta que el etiquetado no presenta beneficio alguno y que no es una adecuada estrategia de prevención de obesidad porque el actual etiquetado tiene
Leer Más
En las festividades navideñas es normal que descuidemos la dieta y entregamos nuestro cuerpo al ponche, el pavo, los romeritos y la rosca de reyes; sin embargo debemos tener cuidado para que no repercuta gravemente en nuestro organismo. Sabemos que es prácticamente imposible no disfrutar de todos los platillos típicos de la época, pero recuerda que es mejor hacerlo con
Leer Más
El chile es un producto rico en sustancias benéficas para el cuerpo humano. De acuerdo con estudios sobre este fruto, los mexicanos que lo consumen con regularidad, se enferman menos de males respiratorios, debido a los compuestos que contiene, como fenoles, antioxidantes y capsaicina, que le da el picor. “Tiene vitamina C en mayor proporción que la guayaba, la naranja
Leer Más
Consumir carne diariamente, aunque sea en pequeñas cantidades, favorece la absorción de hierro, micronutriente mineral indispensable para la formación de la hemoglobina, que es la transportadora del oxígeno a la sangre y a todo el organismo, subrayó la nutrióloga Paulina Carranza. Durante la conferencia sobre la importancia del hierro en el organismo, explicó que los alimentos de origen animal, como
Leer Más
En México, se pierden 500 mil millones de pesos anuales por los costos de la atención médica de la obesidad, diabetes y males cardiovasculares; esto sin contar las más de 400 mil muertes anuales producto de estos padecimientos. Por ello, es importante limitar el consumo de alimentos ultraprocesados y azúcares e invertir en una cultura de la alimentación con la
Leer Más