Archivos en la Categoría: AgroSalud

Comer dietas locales y basadas en plantas: cómo alimentar a las ciudades de manera sostenible

Después de todo, para una especie que en última instancia depende de las plantas para alimentarse, tendemos a meternos en lugares que son poco amigables con ellos. Nuestras ciudades están construidas alrededor de automóviles, oficinas y tal vez un parque extraño, no campos de cultivos. El profesor Christian Bugge Henriksen, experto en clima y seguridad alimentaria de la Universidad de

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La relación con el alcohol puesta de manifiesto en la pandemia

Reuniones de zoom con brindis con alcohol o, simplemente, ingestión de alcohol durante el confinamiento. Estadísticas de algunos lugares del mundo muestran resultados diferenciados, pues mientras se reportan mayores ventas de alcohol al retail, las encuentas sobre percepción de consumo de alcohol resultan confusas al respecto. Por ejemplo, en Reino Unido se reportó un incremento en las ventas de bebidas

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¿La carne animal podría transmitir o portar Covid-19?

Luego de que se hayan registrado brotes de Covid-19 en plantas procesadoras de carne en Estados Unidos, el investigador en salud de la UAM, Jorge Alberto Álvarez Díaz, descartó que esto signifique un riesgo de transmisión o propagación del virus. El presidente del Comité de Ética de Investigación de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), señaló que la transmisión del virus

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La salud empieza en el campo

A diferencia de los países europeos, donde el COVID-19 ha cobrado la vida principalmente de adultos mayores, en México predomina la mortalidad en adultos de la mediana edad. De acuerdo con las autoridades sanitarias, este panorama se debe a la elevada prevalencia de enfermedades como obesidad, diabetes e hipertensión. Estos padecimientos están estréchamente vinculados con la alimentación y tienen dimensiones

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Sardina Mexicana: sabrosa, versátil… y sobre todo nutritiva

Los pescados y mariscos son una importante fuente de ácidos grasos Omega-3, minerales y vitaminas, esenciales para mantener una dieta sana y equilibrada, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja consumirlos tres veces por semana. Esta recomendación cobra mayor importancia en estos momentos, dado que también refuerzan el sistema inmunológico, lo que ayuda a evitar contagios. En nuestro

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¿Qué alimentos me ayudan a fortalecer el sistema inmunológico en periodos de cuarentena e influenza?

Sin duda, el mejor aliado a la hora de enfrentar los periodos de influenza es una dieta completa y equilibrada. Por ello, prestar atención a lo que se come es el primer paso para fortalecer el sistema inmunológico, sobre todo en esta época en que ya comenzaron las bajas temperaturas. “Los alimentos provenientes del campo ofrecen múltiples propiedades beneficiosas para

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Agricultura y salud, una relación estrecha

En tiempos normales, la agricultura es esencial para la salud humana: los alimentos, el abrigo e incluso varios compuestos medicinales se obtienen a partir de las plantas cultivadas. En tiempos de crisis sanitaria, como la actual, la agricultura es también el sector fundamental que garantiza la alimentación de las sociedades en medio de las medidas de aislamiento temporal y distanciamiento

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