La calidad de los alimentos y el entorno ambiental que rodean a la población mexicana enfrentan desafíos cada vez más graves, y esto se traduce en un retroceso en el ejercicio de derechos humanos fundamentales, alertan especialistas. Expertos reunidos en la mesa panel “Derechos humanos y sustancias tóxicas en la península de Yucatán”, organizada por el Centro Peninsular en Humanidades