El betabel es un tubérculo u hortaliza de raíz gruesa, perteneciente a la familia de las amarantáceas, es de color púrpura intenso debido a la betacianina y tiene forma de bulbo; aunque su origen es del Mediterráneo, en nuestro país el betabel se desarrolla en climas fríos, y se produce todo el año, pero tiene una mayor cosecha en otoño.
Por su alto contenido de agua, el rábano tiene un bajo aporte calórico, pero alto en lo nutricional. Los rábanos son bulbos rojos y carnosos, de piel roja o rosada, básicos en las fiestas patrias pero, por su fuerte y picante sabor, no aptos para todos los gustos; usualmente se consumen como acompañante del tradicional pozole, o rebanados y con
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El cultivo de lechuga se produce en 21 estados del país y al cierre del año agrícola 2020, Guanajuato fue el principal productor con una participación del 27.3 por ciento. La producción de lechuga en México creció un 4.5% en 2020, con un total de 539 mil toneladas de la hortaliza, superando las 516 mil del 2019, de acuerdo con
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Hasta 120 millones de pesos podrían perder floricultores de Xochimilco debido a las inundaciones y a los sismos del pasado mes. Se estima unos 200 productores se verán perjudicados debido a que se echaron a perder tres mil 400 millones de flores; en tanto, alrededor de 400 productores de hortalizas se quedaron sin trabajo. Con una antelación de alrededor de
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