Archivos por Etiqueta: insectos

Chapulines, alimento nutritivo y tradicional de Oaxaca

Enchilados, al mojo de ajo y con sal y limón, estos insectos son un alimento atractivo para turistas. OAXACA DE JUÁREZ, Oaxaca. Entre canastos repletos de chapulines, con los naturales o tradicionales, los sazonados con ajo y chile o con sal y limón, Dalila ofrece un alimento nutritivo y tradicional a todo aquel que pasa por el mercado Benito Juárez.

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Los insectos, una nueva fuente de proteínas seguras, saludables y sostenibles

Las proteínas son el constituyente principal de nuestras células. Son necesarias para el crecimiento, la reparación y la continua renovación de los tejidos corporales. Por ello, es necesario incorporarlas a lo largo de la vida. El aumento de la población humana ha generado la demanda masiva de proteína animal y ha creado la necesidad de buscar alternativas proteicas en un contexto de

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Abismal, el desconocimiento de insectos y su extinción

Los insectos representan de 50 a 60 por ciento de la vida del planeta y a pesar de su importancia se desconoce cuántas especies desaparecen. Sin embargo, por los diferentes factores que los afectan, seguramente sus tasas de extinción superan a las de los vertebrados, consideró Alejandro Córdoba Aguilar, investigador del Instituto de Ecología (IE) de la UNAM. El también

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Evitan entrada de 30 plagas al campo mexicano en 2019, Sader detecta 790 mil insectos

Durante 2019 la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) evitó la introducción, establecimiento y dispersión de 30 plagas cuarentenarias, al detectar más de 790 mil insectos que podrían poner en riesgo la producción de alimentos vegetales en México, gracias al Programa de Vigilancia Epidemiológica Fitosanitaria (PVEF). En un comunicado, la Sader explicó que el  Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad

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Cultivo y consumo de insectos, opción ante la creciente demanda de alimentos

El cultivo y consumo de insectos es una opción ante la creciente demanda de alimentos en el mundo; poseen un alto valor nutritivo, comparable con productos de origen vegetal como frijol, lenteja, maíz y chile, afirmó José Manuel Pino Moreno, del Instituto de Biología (IB) de la UNAM. Son versátiles, pues con ellos se preparan sales, barras nutricionales, pan, salsas,

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Comer insectos es patrimonio biocultural de los mexicanos

El país tiene registrado el mayor número de especies en su dieta, lo cual es producto de un consumo tradicional, que data de la época prehispánica. Si bien la FAO ha recomendado su consumo y una opción para la seguridad alimentaria, también se requiere un manejo sustentable, señalan especialistas. Chapulines, hormigas (chicatanas y escamoleras), ahuautle, gusanos, jumiles, orugas, mariposas, frailecillos…

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En 10 años desaparecieron hasta 67% de los insectos de Alemania; la agricultura parece ser la culpable

Tras realizar una serie de mediciones sucesivas de la biomasa de insectos, investigadores alemanes encontraron una disminución drástica en diez años. Para los bosques, las pérdidas ascendieron a alrededor del 40%, y dos tercios de los insectos desaparecieron en los prados. Los resultados publicados en Nature confirman la contribución de la agricultura a este proceso. El papel de la agricultura

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México, potencia en insectos

Ricos en proteínas y fibra, con niveles de ácidos grasos similares a los del pescado, insectos como gusanos de la harina, orugas, grillos, jumiles y hormigas chicatanas forman parte de las 549 especies comestibles y saludables conocidas en México. Nuestro país puede convertirse en uno de los  principales productores de insectos en el mundo. Y en ese sentido, México debe

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