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La NOM-051, el etiquetado y la estrategia de prevención de obesidad

Los cambios a la NOM-051 sobre las especificaciones del etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas ha sido causa de amplio debate entre la industria alimentaria, gobierno y profesionales de salud. La industria de alimentos procesados argumenta que el etiquetado no presenta beneficio alguno y que no es una adecuada estrategia de prevención de obesidad porque el actual etiquetado tiene

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