De las alrededor 150 especies de frijoles, 70 se encuentran en México, con una gran diversidad de tamaños y colores. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social mexicana, algunos hallazgos efectuados por expertos confirman que el frijol era cultivado en Mesoamérica hace unos 8000 años y que fue una de las principales especies vegetales comestibles que se incorporó a
Las especias son indispensables en la cocina; enriquecen el sabor de carnes, pescados, salsas, moles, adobos y postres. El uso de las especias se remonta a tiempos ancestrales, principalmente para sazonar, dar sabor y aromatizar los platillos; algunas además le dan color a la comida. La clave en su uso es técnica y tiempo de cocción; Riaz Ahmad, chef ejecutivo
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Para la industria aguacatera, el Super Bowl representa uno de los eventos más importantes para exportar el producto a Estados Unidos. De acuerdo con la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM), sólo para esta fecha se estima enviar alrededor de 120 mil toneladas. Por ello, están preparados para abastecer la demanda generada antes, durante y
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