Tag Archives: Tortilla

Exhorta el Consejo Nacional de la Tortilla a brindar atención prioritaria a la industria del maíz

México es uno de los países con mayor producción de maíz, con alrededor de 27 millones de toneladas por año   El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) hizo un llamado a las autoridades de los tres órdenes de gobierno, a atender la problemática de la sequía que afecta a toda la cadena productiva del maíz en gran parte de

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Precio de garantía de maíz debe beneficiar a toda la cadena

Para estabilizar el mercado de maíz en México, Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) tiene que convertirse en un verdadero regulador de éste y en un prestador de servicios de almacenamiento para la industria de la tortilla a nivel regional, por lo que es importante que establezca un Precio de garantía para este grano, que sea equilibrado y beneficie a toda la

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Fortalecerán análisis para detectar maíz transgénico en masa y tortilla que se consume en México

Para proteger la salud de su población, el gobierno de México instaló una mesa de trabajo dedicada a fortalecer el análisis del Laboratorio Nacional de Referencia para detectar la presencia de maíz genéticamente modificado en la masa y la tortilla que se consume en el país. En este sentido, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y

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Decreto presidencial sobre maíz transgénico deja abierta la puerta para harinas industrializadas, investigadora

Si bien el nuevo decreto presidencial que prohíbe usar maíz genéticamente modificado para la alimentación humana especifica algunos aspectos que habían quedado un tanto ambiguos en la medida del 31 de diciembre de 2020, también elude impedir su uso para la elaboración de harina industrializada con la que se hacen las tortillas, indicó la doctora Alma Piñeyro Nelson, profesora de

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Mejor que un pan: Estos son los beneficios de las tortillas de maíz según la UNAM

¿Qué tan bueno es para la salud comer tortillas? Especialistas de la UNAM explican algunos de sus grandes beneficios. Recién hechas, de tantos colores como la diversidad del maíz, listas para convertirse en un taco de salsa, sal, barbacoa o de cualquier ingrediente que se tenga a la mano: las tortillas salen infladitas del comal, llenas de calor y tradición,

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Organizaciones llaman a defender tortilla nixtamalizada con norma oficial

Organizaciones que integran la Alianza por la Salud Alimentaria hicieron un llamado para defender la tortilla nixtamalizada, ya que hoy la mayoría este alimento está hecho con harina de maíz industrializada (Maseca o Minsa) o mezcla de maíz con masa. Esta tendencia en el consumo ha provocado que la tortilla que consumimos pierda parte de su valor nutrimental, además de

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Impulsan cambios en NOM-187 para definir contenido en elaboración de tortilla

El pasado 16 de febrero se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el proyecto para modificar la Norma Oficial Mexicana NOM-187, y concretar cambios en la regulación de la tortilla de maíz y trigo en México. Con esta publicación se abre un periodo de consulta pública para que cualquier interesado pueda emitir comentarios o recomendaciones de mejora en

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Profeco suspende negocios por aumento injustificado en tortilla, huevo y pollo

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó que atendió  250 denuncias por aumento injustificado de precios a productos de la canasta básica, como pollo, huevo y tortilla, entre otros. Mediante un comunicado, la institución señaló que en el marco del “Operativo Especial para Pollo, Huevo, Tortilla, Leche, Frijol, Azúcar, Carne de Res y Carne de Cerdo”, la Profeco colocó entre

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Bajó el precio del huevo; se disparó costo de la tortilla y el frijol

Los hogares mexicanos tuvieron que desembolsar más dinero para pagar las tortillas y los frijoles durante la primera quincena de abril, aunque el precio del huevo tomó un ‘respiro’ y permitió compensar un poco los altos precios de los otros alimentos. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informó, a través del programa ¿Quién es quién en los precios?, que el

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