Archivos por Etiqueta: Tortillas

Proponen investigadores incorporar sistema circular para producción de maíz

En México cada día se generan de 1.5 a dos millones de litros de nejayote para el procesamiento de 600 toneladas de maíz; es decir, de mil 500 a dos mil metros cúbicos. Una alternativa para cambiar a sustentable el proceso de nixtamalización es el tratamiento y la obtención de productos con valor agregado a partir de ese líquido, entre

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Investigadora elabora fertilizante orgánico con desecho de la industria tortillera

Martha Elena Domínguez Hernández desarrolla la línea de investigación “Sustentabilidad, circularidad y seguridad alimentaria en agroecosistemas”. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), el 95 % de nuestra alimentación se produce de forma directa o indirecta en los suelos y para satisfacer las necesidades de la

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Gobierno Federal no aumenta el precio de las tortillas por intereses político-electorales: productores de la masa y la tortilla

Acusa la Unión Nacional de la Masa y la Tortilla, que la verdadera intención del gobierno federal de no aumentar el precio de las tortillas en los dos primeros meses del año, obedece a intereses político electorales. Antonio De la Torre Carlos, presiente del organismo sostuvo que el acuerdo del gobierno con las compañías de Maseca y Minsa de no

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Impulsan a Gruma por demanda de tortillas, wraps y harina de maíz

Se dio a conocer que durante el segundo trimestre del año en curso, excelentes resultados fueron reportados en ventas netas de Gruma, principalmente por Estados Unidos. El mercado norteamericano representó el 61% y 70% de las cifras consolidadas globales y el volumen de ventas subió 5% a 383 mil toneladas. Según lo revelado, el volumen de ventas de harina de

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Boom de tortillas en el extranjero: ventas de Gruma crecen más en EU y Europa que en México

Las ventas de Gruma, productora y comercializadora de tortillas, crecieron en 2%, a 19,442 millones de pesos (mdp), durante el cuarto trimestre de 2019, en comparación con el mismo periodo del año anterior, debido al crecimiento en sus ventas en Estados Unidos y Europa. “Las ventas netas subieron 2% debido principalmente al incremento de 7% en Gruma Estados Unidos, de

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La tortilla fundamental en una dieta saludable: AMENAC

La tortilla de maíz es parte de la gastronomía mexicana, un ícono de nuestro país ante el mundo, además es deliciosa y tiene grandes bondades, pero al mismo tiempo su consumo está envuelto en un gran mito: “comer tortillas engorda”. “La desinformación ha provocado que las personas culpen a la tortilla del sobrepeso y la obesidad, lo cual no es

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