Proyección mundial al chocolate de Tabasco

El Festival del Chocolate 2017 “Del Edén para el Mundo”, se consolida como una plataforma para que los productores encuentren una ruta para distribuir sus bienes  y llegar a mercados que antes no hubiesen imaginado alcanzar, estableció el jefe del Ejecutivo estatal al inaugurar este evento internacional.

Recordó que ante la caída de los precios de los hidrocarburos y al tener una economía dependiente de ese sector, su administración apostó por el rescate del campo, olvidado por casi cuatro décadas, y como parte de esa estrategia puso énfasis en la producción, transformación y comercialización del cacao para proyectarlo a escala global.

Ante expositores de clase mundial, reunidos en la nave 2 del Parque Tabasco Dora María, afirmó que hoy más que nunca dicha agroindustria está llamada a ser el gran resorte que impulse el desarrollo de la entidad, asimismo, observó que éste año los invitados especiales son República Checa y el estado mexicano de Campeche.

Acompañado del embajador de la República Checa en México, Lubomír Hladík, y de Liliana Romero Medina, directora general del Fondo Nacional para el Fomento a las Artesanías (FONART), el mandatario citó que este encuentro surgió en 2010 y en los últimos 5 años se posicionó como uno de los más importantes de su tipo.

Refirió que esta plataforma vinculada a la gastronomía regional pasó de una afluencia de 8 mil personas en su primera edición, a más de 155 mil en 2016, y se espera que este año alcance más de 180 mil visitas durante 5 días, en los que participarán 18 chefs de talla internacional y se desarrollarán conferencias, talleres, catas, galerías y exposiciones, entre otras actividades.

Expuso que afianzar este tipo de eventos, que congrega a más de 300 expositores, es reconocer que nuestra tierra fue y tiene que ser una potencia agrícola para este siglo, y añadió que en el mercado nacional Tabasco es el mayor productor de cacao con 23 mil toneladas al año; asimismo, destacó que a la actividad cacaotera se han destinado 59 millones de pesos mediante programas concurrentes con la Federación.

En la ceremonia inaugural, el jefe del Ejecutivo entregó apoyos por cerca de 1 millón de pesos a más de 400 artesanos oriundos de los municipios de Nacajuca, Jalpa de Méndez y Tacotalpa, quienes trabajan las ramas textil, alfarería y fibra vegetal.

Ante expertos en la materia, chefs y comerciantes, extendió un reconocimiento especial al matrimonio conformado por Ana Parizot Wolter y Alejandro Campos, propietarios de la Hacienda La Luz y la fábrica de Chocolate Wolter, de Comalcalco, por ser la empresa chocolatera mejor posicionada en América, con 18 galardones en concursos internacionales llevados a cabo en Nueva York, Londres, Centroamérica y El Caribe.

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