Archivos por Etiqueta: antioxidantes

Crean carne de pescado rica en vitaminas y antioxidantes

Especialistas del Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (INTA) de Argentina, aumentaron la concentración de ácidos grasos naturales beneficiosos en la carne de peces de agua dulce gracias a la incorporación de innovadoras tecnologías de alimentación para la salud humana. Aseguran que enriquecieron la carne de pescado de agua dulce con mayor concentración de ácidos grasos insaturados, vitaminas liposolubles y

Leer Más

Patentan proceso que brinda compuestos antioxidantes al tequila

A fin de dar utilidad a la cáscara de nuez, considerada como residuo agroindustrial, científicos de la Universidad Autónoma de Coahuila (UAdeC) idean un proceso biotecnológico del que se obtienen compuestos antioxidantes que pueden ser incorporados a bebidas alcohólicas de consumo humano. El proceso, por el que obtuvo su grado de maestría el hoy doctor Jorge Alejandro Aguirre Joya, se

Leer Más

Aumentan antioxidantes de fresas con radiación UV

Investigadores encabezados por Edmundo Lozoya Gloria, del Cinvestav Irapuato, desarrollaron un método que incrementa hasta en 50 por ciento el valor antioxidante de la fresa y puede aplicarse también en otros frutos De forma natural, las plantas producen sustancias para defenderse y comunicarse con el medio ambiente, algunas de éstas podrían ser útiles y de interés para el ser humano,

Leer Más