A lo largo de la historia, junto con la calabaza, el maíz y el frijol, el chile conformó la base de la alimentación de las culturas de Mesoamérica. De acuerdo con diversas fuentes, el chile es originario de México. Y es que evidencias arqueológicas estiman que el chile fue cultivado desde el año 7000 al 2555 a. C. en las
Estados Unidos comenzará a inspeccionar a partir del viernes las importaciones de tomates, chiles y los lotes de semillas procedentes de México para evitar el ingreso del virus de la fruta rugosa marrón, informó este lunes la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza (CBP, en inglés). En un comunicado, la CBP anunció que las inspecciones se iniciarán a raíz de
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El sabor picante del chile se debe a una molécula de su estructura que se llama ‘capsaicina’, la cual se encuentra en la piel y semillas, y que podría ser útil para combatir la obesidad. Científicos del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) trabajan en la producción de un compuesto similar a
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