Archivos por Etiqueta: hongos

Cómo los hongos pueden convertirse en una fuente de ingresos para los pueblos originarios

Cuando se tienen pocos recursos, se debe aprovechar lo que se tiene a la mano. En zonas en las que viven algunos pueblos originarios con bosques de coníferas se dan las condiciones ideales para que crezcan hongos del tipo ”macromiceto” que están compuestos por hilos con filamentos. Con la finalidad de incrementar la calidad de las plantas producidas en vivero

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Hongos y quelites: una opción histórica de seguridad alimentaria

Los quelites y los hongos comestibles forman parte de la historia gastronómica de México, estos son productos de alto valor nutricional y tienen un alto potencial como cultivos. En seguida les compartimos qué aportan, qué usos tienen y algunas sugerencias de consumo: Quelites: Alto contenido en fibra Vitaminas: B2, C y D Minerales: hierro, potasio y calcio. Principales usos: Caldos,

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IPN crea productos a base de hongos con alto valor nutricional

Con la finalidad de utilizar los recursos naturales, y ofrece una alternativa económica a agricultores, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crean productos innovadores de alto contenido nutricional a base de hongos, como mermelada, chorizo y licor; proyecto que considera también el uso integral de algunas especies comestibles de hongo. Esto, como resultado de un proyecto de investigación sobre el

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