Archivos por Etiqueta: inocuidad

Aumentan control para la inocuidad

En la industria alimentaria es primordial mantener las materias primas, instalaciones y personal, libres de bacterias que puedan afectar la salud humana. Por eso, existen varios requisitos que se deben cumplir para asegurar la inocuidad, es decir, “la ausencia o niveles aceptables de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de los consumidores”, de acuerdo con la FAO.

Leer Más

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

La inocuidad de los alimentos es la ausencia, o niveles seguros y aceptables, de peligro en los alimentos que pueden dañar la salud de los consumidores. Los peligros transmitidos por los alimentos pueden ser de naturaleza microbiológica, química o física y con frecuencia son invisibles a simple vista; bacterias, virus o residuos de pesticidas son algunos ejemplos. La inocuidad de

Leer Más

Destaca Baja California en sanidad e inocuidad acuícola

El potencial acuícola de Baja California, sustentado en más de 80 unidades de producción de moluscos, crustáceos, peces, así como las principales tendencias mundiales de esa actividad, serán analizadas en el “X Simposio Internacional de Sanidad e Inocuidad Acuícola”, a celebrarse en Ensenada el 18 y 19 de septiembre, con el respaldo del Gobierno del Estado que encabeza el Mandatario

Leer Más