En la zona chinampera de Mixquic el agua que corre por los canales brinda una alta salinidad a las tierras, propiedad que los agricultores aprovechan para sembrar romero, un cultivo que crece bien en este suelo y cuya calidad lo hace transitar desde la Ciudad de México hasta McAllen, Texas; pero también se envía a destinos como Tijuana, Cancún, y
Estudios muestran los efectos positivos de los frijoles en la salud metabólica y la reducción de riesgos de enfermedades Desde tiempos prehispánicos, los frijoles y los quelites han ocupado un lugar fundamental en la dieta de los mexicanos. Estos alimentos son altamente funcionales, es decir, además de ser nutritivos, contienen componentes biológicamente activos que aportan beneficios a la salud
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Este un platillo tradicional de las navidades mexicanas, aunque también se puede preparar durante la cuaresma o la semana santa. Los tradicionales romeritos son una receta que se prepara en las cenas navideñas. Es un platillo típico la cocina mexicana. Los romeritos se baña en mole poblano, preparado con polvo de camarón. Este un platillo tradicional de las navidades mexicanas,
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Los romeritos son un quelite, su nombre deriva del náhuatl quilitl, que significa “hierba comestible” y se convierten en el ingrediente principal de un plato que nunca falta en nuestras mesas cada Navidad, en la cena de fin de año y en Cuaresma. Durante la época prehispánica, estos quelites eran plantas muy valoradas por los aztecas y hoy en nuestros
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En esta Semana Santa, las personas productoras de romeritos tienen lista para su comercialización cerca de mil toneladas de este quelite, el cual ofertan en mercados de la Ciudad de México y en la Central de Abasto, como una manera de ejercer sus derechos a trabajar la tierra y recibir una retribución económica justa por su cosecha. La CDMX ocupa
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A unos días de la navidad, amas de casa mexiquenses ya empezaron a cotizar los precios de carnes rojas, pescado, pollo, frutas, verduras, semillas y otros que emplearán para la elaboración de su cena, mismos que ya han presentado incrementos diversos en sus costos. De acuerdo con las jefas de familia, los principales platillos a preparar como cena para la
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