Mil 381 millones de hectáreas de tierra (el 10.7 por ciento de la superficie terrestre total del mundo) están afectadas por la salinidad, y otros mil millones de hectáreas están en riesgo debido a la crisis climática y la mala gestión humana. De acuerdo con el primer informe de evaluación global de los suelos afectados por la salinidad en 50
La ingesta media mundial de sal se calcula en 10.8 gramos al día, es decir, más del doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es menos de 5 gramos al día. El consumo excesivo de sal es el principal factor de riesgo de muertes relacionadas con la alimentación y la nutrición. La agencia denuncia
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El consumo diario de sal por cada habitante en el continente americano supera con creces la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud que es de menos de cinco gramos de sal al día, pero según los datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el promedio de ese consumo individual en la región oscila entre los
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En la comunidad de Xtampú, Yucatán, hombres que antes se dedicaban a la pesca o albañilería decidieron rescatar 123 charcas de agua rosada para extraer sal y venderla. Su sueño es generar empleos y recuperar una tradición ancestral. Mientras los productores venden el kilo en 10 pesos, en los supermercados se ofertan en más de 500 pesos. Meyah Ta Ab
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