México se encuentra entre las naciones con mayores niveles de desperdicio de alimentos, un problema que tiene consecuencias económicas, ambientales y sociales profundas, según lo explicó el investigador Luis Fernando González Martínez, de la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad (COUS) de la UNAM. El desperdicio alimentario es un fenómeno que ocurre a lo largo de toda la cadena alimentaria: desde
Preservar la diversidad agrícola no solo depende de bancos de germoplasma, sino también de las redes comunitarias de intercambio de semillas, señalaron investigadoras de la UNAM durante el Coloquio de Agroecología, Cambio Climático y Educación Ambiental, realizado recientemente. Las especialistas —Carol Hernández Rodríguez (Programa Universitario de Bioética), Luz Palestina Llamas Guzmán, Rosa María Larroa Torres, Laura Rodas Sánchez y Ayari
Leer MásEn Teotihuacán, el restaurante La Gruta y el CIMMYT han tejido una alianza ejemplar que combina ciencia, tradición y sustentabilidad para llevar maíces nativos desde la milpa hasta mesas de visitantes de todo el mundo. El Chef Carlos Cedillo (derecha) junto a uno de sus colaboradores en la parcela de La Gruta. (Foto: La Gruta) A 200 metros de
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Cada año, la mitad del nitrógeno que se aplica en los cultivos se pierde. El CIMMYT y sus aliados promueven soluciones sustentables para que los fertilizantes lleguen a donde deben: al suelo y a la planta. Cada año, en el mundo miles de toneladas de fertilizantes se pierden en el aire, se escurren con la lluvia o se quedan atrapadas
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A veces se piensa que la sostenibilidad es un tema que sólo interesa a la clase media o media alta, o a los países ricos, pero no es así. Todos debemos pensar que los efectos de las acciones humanas sobre el medio ambiente ya los tenemos en nuestra vida cotidiana, afirmó Iván Facundo Rubinstein. El académico de la Facultad de
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El cometido central de esta iniciativa es “prestar apoyo a los más jóvenes que tengan inquietudes sobre esta emergencia mundial”: Jorge Comensal, director de la Revista de la Universidad de México Con una idea escrita hasta con 300 palabras las y los jóvenes pueden salvar el orbe. Por ello, la UNAM, mediante una decena de instancias, en colaboración con organismos
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Riego tecnificado y monitoreo eficiente, táctica que puede resolver el problema. Foto: cortesía Fermín Pascual. La escasez de agua en México no es un problema del futuro, sino una realidad que ya afecta a millones de personas, afirmó Fermín Pascual Ramírez, investigador del Instituto de Investigaciones en Ecosistemas y Sustentabilidad (IIES) de la UNAM, campus Morelia, quien también advirtió sobre
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La mayor parte del despilfarro que se hace de alimentos en el mundo procede de los hogares, cada persona desperdicia en promedio 79 kilos de comida al año Grupomar, consorcio dedicado a los sectores pesquero, alimentario y de servicios, se une a las acciones de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para crear conciencia entre la población sobre
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La innovación fue desarrollada por el estudiante de doctorado en Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua (IAUIA) Irouri Cristóbal Muñoz 2000Agro/Redacción La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) presentó un innovador dispositivo de visión artificial, que funciona de manera similar al ojo humano, para optimizar el riego por goteo en grandes superficies de cultivos. El dispositivo y su método asociado permiten
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Técnicos del INIFAP participaron en un evento demostrativo en el Jardín Etnobiológico de Quintana Roo Este 9 de agosto se realizaron actividades con el tema “Recursos etnobiológicos del jardín: milpa, abejas, plantas forrajeras y medicinales” en el Jardín Etnobiológico de Quintana Roo, ubicado en el Sitio Experimental San Felipe Bacalar del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
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