Con el objetivo de eficientizar el uso del agua y dar tratamiento a aguas residuales, el doctor Julio César Morales Mejía, investigador del Laboratorio de Ingeniería Química Ambiental y Fotoquímica de la FES Cuautitlán de la UNAM, y sus colaboradores trabajan en el diseño de implementos a base de energía solar. La energía solar, de forma directa e indirecta, es
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El chocolate es uno de los ingredientes más apreciados por todo el mundo, fue explotado hace siglos por civilizaciones de Mesoamérica. El chocolate es un alimento de origen mexicano que se ha convertido en el favorito de muchos en todo el mundo. Al rededor de 50 millones de personas dependen exclusivamente del negocio del chocolate. Y aunque esto podría parecer
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• Evaluaciones in vitro muestran que los sustratos en los que se cultivan son más digeribles para los animales, afirmó Claudia Cecilia Márquez Mota • Nuestro país genera al año 55 mil toneladas del insumo Debido a que México es el mayor productor de hongos comestibles en Latinoamérica, académicos y alumnos de las facultades de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) y de
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Debido a que cada vez es mayor la concentración de personas en las ciudades, tendencia que continuará, es necesario implementar alternativas de producción de alimentos para satisfacer la demanda local, aprovechar mejor los espacios públicos, alentar las cadenas de producción, reducir el impacto ambiental y generar empleos mediante la agricultura urbana y periurbana, coincidieron especialistas de la UNAM y de
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De acuerdo con la FAO, más de 70 por ciento del plástico no se recicla, lo cual ocasiona que cinco billones de fragmentos contaminen ríos y océanos, razón por la cual universitarios desarrollan materiales a partir de semillas de tamarindo, para generar envases biodegradables. El plástico posee múltiples cualidades que lo convierten en un material predilecto para almacenar, transportar y
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Investigadores de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM analizan incluir la moringa entre sus estrategias nutricionales con el fin de reducir el metano que rumiantes como las vacas producen con sus eructos y contribuyen a la acumulación de gases de efecto invernadero. Además realizaron estudios en los cuales les administran aceite, como el de canola, que
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Investigadores hallaron en el estado de Chiapas una especie de pez que vivió hace 95 millones de años, en la época de los dinosaurios, y de origen probablemente americano, según informó este martes la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). «En Chiapas fue hallado el fósil de un pez cuya característica principal es la presencia de numerosas espinas en
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Investigadoras de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán elaboran dos bebidas de origen vegetal a base de alimentos mexicanos con alto valor nutricional, las cuales representan una alternativa saludable ante el consumo de refrescos y líquidos lácteos. Trabajamos con el rescate de insumos que se consumen poco o han sido desaprovechados porque se desconocen. Entre ellos están las cactáceas
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La cocina mexicana es una de las más importantes a nivel mundial, no sólo por sus sabores y combinaciones, que cautivan desde la vista, también por la historia que lleva consigo cada platillo. Muchos desconocen el origen de los platillos y en ocasiones sólo quedan con las explicaciones básicas, pero algunas de las preparaciones que disfrutamos los mexicanos datan de
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José de Jesús Palafox Uribe, presidente de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México (FedMVZ), hizo votos porque el Gobierno Federal vea en este gremio una entidad que día a día lucha por propiciar la autosuficiencia alimentaria en el país, toda vez que ellos han mantenido sus actividades para salvaguardar la sanidad del sector pecuario.
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