Archivos por Etiqueta: vainilla

Vainilla, el codiciado extracto de una orquídea totonaca

Actualmente se calcula que existen en el mercado mundial más de 18 mil productos con sabor o esencia de vainilla; sin embargo, 99 por ciento de estos son de origen sintético, debido a los altos costos que presenta el extracto natural. Sin embargo, la vainilla natural tiene beneficios que trascienden del paladar, al ofrecer capacidades antioxidantes, antiinflamatorias, anticoagulantes, antimicrobianas e

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Vainilla: Orquídea Totonaca Obsequiada al Mundo

La planta de la vainilla (Vanilla planifolia o Vanilla fragans) es una orquídea originaria del sur y sureste de México, cuyo centro de domesticación y diversificación se encuentra en la zona centro-norte del estado de Veracruz. Este cultivo fue descubierto y adoptado por la cultura totonaca y lo llamaron Xahnat y los aztecas Tlilxochitl que significa flor negra. Estas sociedades

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Saborizante, el enemigo de la vainilla

La vainilla tiene además que resistir a la competencia desleal del saborizante artificial cuyo costo es “infinitamente” menor. El huracán Grace acabó con 60 por ciento de la producción de vainilla en la región de Papantla y afectó a más de 200 pequeños productores. GUTIÉRREZ ZAMORA, Veracruz. El huracán Grace, que impactó este año en el norte de la entidad, se

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Estudian germoplasma de vainilla para evitar extinción

En el banco de germoplasma del Campo Experimental Ixtacuaco del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) se tiene una colección de vainilla de 136 accesiones/colectas, 82 corresponden a Vanilla planifolia Jacks Ex Andrews, principal especie silvestre comercial a nivel mundial. El resto, pertenecen a especies no cultivadas como son V. pompona, V. insignis, V. odorata, V. cribbiana

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Obtienen plantas de vainilla certificada con micropropagación

La vainilla (Vanilla planifolia ) es originaria de las zonas tropicales de México y es la única orquídea que produce frutos comestibles. De los frutos se obtiene la vainillina, que se utiliza en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. En los últimos años, la demanda de vainilla natural ha aumentado de manera considerable, sin embargo, está sujeta a protección especial

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Aguacate, vainilla y algodón, cultivos amenazados

Las amenazas a parientes silvestres de cultivos comprometen la seguridad alimentaria y los medios de vida. Más de 70 parientes silvestres de algunas de las plantas cultivadas más importantes del planeta están amenazadas de extinción. La vainilla, el algodón y el aguacate son cultivos amenazados pues sus parientes silvestres están en peligro de extinción, advierte UICN. MARSELLA, Francia. Más de 70

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Investigan cómo acelerar mejoras en agave, aguacate, vainilla y papaya

La investigación de frontera es la única estrategia para hacer frente a los crecientes retos científicos, dijo Alfredo Herrera Estrella, director entrante de la Unidad Genómica Avanzada (UGA), una de las instituciones referentes en América Latina en su campo. Conocida anteriormente como el Laboratorio Nacional Genómico para la Biodiversidad (Langebio), perteneciente al Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav), esta

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