Archivos en la Categoría: Agrocultura

Nuevo Atlas de la Agricultura de las Américas, un retrato atractivo y preciso del sector agropecuario

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) lanzó el Atlas de la Agricultura de las Américas, una publicación que compila con un diseño atractivo y moderno indicadores del sector agropecuario como generador de ingresos, empleo y alimentos, y entrega datos precisos sobre su impacto para la economía y el comercio en la región. El Atlas se presentó durante

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Las hormigas desarrollaron la agricultura hace 50 millones de años

Los humanos a menudo nos vemos como los pioneros de la agricultura, pero en realidad son las hormigas las que lideraron el camino, millones de años antes que nosotros. La gente en la Media Luna Fértil comenzó a cultivar hace 10.000 años, pero de ninguna manera fuimos los primeros agricultores del planeta. A lo largo del tiempo, las hormigas pequeñas

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¿De dónde viene el cacao del chocolate que comemos?

La voz de origen náhuatl “cacao” —replicada tal cual por infinidad de lenguas del planeta— define un fruto originario de la Amazonia que ha enriquecido sin cesar el refocilo y la delectación humana. Tanto que el cronista Antonio de León Pinelo se sintió en la necesidad de redactar un tratado titulado Qvestión moral. Si el chocolate quebranta el ayuno Eclesiástico

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Viaje a los orígenes del chocolate

Anarkía de chocolate era una alucinada composición con ocho tipos de cacao diferentes. 40 elaboraciones distintas para un único plato: chocolate con leche y negro, gelatinas y unas diez gamas de ganache (crema de chocolate) con sabores de almendras, cardamomo, haba tonca, eucalipto y café; aceites de guindilla, romero y pimiento; volutas de laminado de chocolate y un remate de

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Donde puedes estudiar agronomía

Los jóvenes interesados en estudiar agronomía, participan en el proceso de transformación y crecimiento del sector mediante la mejora de las técnicas de producción de los alimentos, de igual forma adquieren conocimientos y habilidades que fortalecen su desempeño laboral. Actualmente los jóvenes interesados en estudiar alguna carrera relacionada al campo cuentan con instituciones prestigiosas a nivel internacional como: Universidad Autónoma

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Los buenos vinos en la historia

¿Qué tienen en común personajes tan dispares como Louis Pasteur, Maximiliano de Habsburgo, Miguel de Cervantes,  Ernest Hemingway, Andrés Iniesta y Sting? La respuesta es sencilla: Su gusto por los buenos vinos. ¿Qué tipo de uva cultivó Miguel de Cervantes?¿Por qué la reconstrucción de Lisboa se le debe al Porto? ¿Dónde estaban los viñedos de Hernán Cortés? ¿Quién fue el

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«The milk system”, el documental que denuncia malos manejos de la industria de productos lácteos

¿Cuántos productos lácteos tienes en tu nevera? Posiblemente muchos sobre todo si hay niños en casa. Y luego tendrás también quizá el pote de yogur que mejora el tránsito intestinal o ese otro que reduce los niveles de colesterol. La leche y los productos lácteos son hoy en día imprescindibles en la dieta de muchas personas en Europa y en

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