The World’s 50 Best Restaurants otorga su premio femenino de 2023 a Elena Reygadas. Desde el 2011 se otorga este premío a los mejores restaurantes y también a las mejores chefs del mundo. En sus últimas tres ediciones, este concurso exclusivo para mujeres ha encontrado a sus ganadoras en Latinoamérica. En 2021, la peruana Pía León se llevó el reconocimiento,
Una economía saludable no existirá sin un planeta sano, para ello los bosques y los árboles pueden respaldar la recuperación económica y ambiental, señaló Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). En el informe “El estado de los bosques del mundo 2022”, de la FAO señala que la mayor parte de los avances de la
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Se espera que la capa de ozono del Ártico y de las latitudes medias del hemisferio norte se recupere completamente en 2035 aproximadamente, seguido por las latitudes medias del hemisferio sur, a mediados de siglo, y de la región Antártida para 2060. “La evaluación científica más reciente sobre el agotamiento del ozono conducida por la Organización Meteorológica Mundial y el
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Dos cocineros de Zacatecas, México, ganaron este fin de semana el premio a la Mejor Paella del Mundo, en un concurso que reunió a decenas de cocineros de 12 países en Valencia, España. Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle, del servicio de catering Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe, Zacatecas, viajaron a Valencia, España, a representar a México en este concurso internacional.
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Los manglares son ecosistemas singulares, espectaculares y prolíficos que se encuentran en el límite entre la tierra y el mar. Estos ecosistemas contribuyen al bienestar, a la seguridad alimentaria y a la protección de las comunidades costeras de todo el mundo. Mantienen una rica biodiversidad y proporcionan un valioso hábitat de cría para peces y crustáceos. Los manglares también actúan
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El considerable crecimiento de la acuicultura ha llevado la producción pesquera y acuícola mundial a un máximo histórico, por lo que los alimentos acuáticos realizan una contribución cada vez más decisiva a la seguridad alimentaria y la nutrición en el siglo XXI, según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). En
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El 99 por ciento de la población mundial respira un aire que supera los límites de calidad del aire establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y pone en peligro nuestra salud, según los resultados de la actualización 2022 de su base de datos sobre la calidad del aire. Estos resultados han llevado a la OMS a subrayar
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La firma neoyorquina Mcheileh Studio trabaja en una flota de dirigibles que aloja espacios para cultivar alimentos y en un nuevo tipo de invernadero que se colocaría sobre el mar Una novedosa flota de dirigibles se encargará de recorrer el mundo a baja velocidad, alojando espacios para cultivar y cosechar alimentos sin utilizar tierra, mientras que un nuevo tipo de
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Aumentaron la biomasa de peces y el turismo: director. Los Cabos, BCS., El parque nacional marino de Cabo Pulmo, ubicado al sureste de Baja California Sur, en las costas de este municipio, es la mejor evidencia de recuperación de especies de peces en el mundo, afirmó en entrevista el director de esta área natural protegida, Carlos Ramón Godínez Reyes. Explicó
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La Unión Europea debería permitir a los agricultores cultivar las tierras en barbecho y ofrecer ayuda en medio del alza de los precios de los fertilizantes para que se puedan reemplazar millones de toneladas de trigo ucraniano en riesgo de perderse debido a la guerra, dijo el grupo agrícola francés InVivo. La invasión de Ucrania por parte de Rusia ha
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