Sonora aporta 5% de lo que se genera a nivel nacional de un producto con gran demanda por su utilidad en la cocina y propiedades curativas. Son diferentes productos los que se generan los 12 meses, destacan en San Luis Río Colorado los cultivos de cebollín, brócoli y espárrago. Debido a sus múltiples propiedades, incluso para prevenir el Alzheimer, el
El ajo (Allium Sativum) es una planta de la familia de las aliáceas, cuyo bulbo se emplea muchísimo en la cocina. Contrario a lo que muchos piensan, el ajo no es un ingrediente mexicano, sino que fue traído al continente por los españoles durante la Conquista. Para cocinar pueden utilizarse tanto el bulbo completo, al cual se le denomina cabeza
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Con el invierno cerca, reforzar el sistema inmunológico con ciertos alimentos ayuda a evitar resfriados. El ajo es uno de los ingrediente que se ha utilizado para tratar diferentes enfermedades y para reforzar las defensas de los deportistas desde la Antigua Grecia. Su compuesto sulfúrico y nutrientes son responsables de mejorar la respuesta de glóbulos blancos en nuestro cuerpo. Además,
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Con la finalidad de encontrar extractos naturales que inhiban el desarrollo de bacterias patógenas en alimentos y que causan enfermedades gastrointestinales, como la salmonela, una científica del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) utiliza el café, el ajo y el romero, entre otras 34 plantas medicinales poblanas para lograr el propósito. De entre estas plantas destacaron por su efectividad
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