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Cada mexicano consume 17.2 kilos de chile verde

​El chile se produce en prácticamente todo el territorio nacional, donde se cultiva la mayor variedad del mismo a nivel mundial. El consumo per cápita en México es de 17.2 kilogramos; su participación en la producción nacional de hortalizas alcanza 20.6%. De origen mexicano, la producción de chile verde creció 2.7 por ciento en 2020, al totalizar tres millones 324

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Chile verde: 60% de los consumidos en México provienen de China

El director general de WWF México, Jorge Rickards, señaló que «tenemos una riqueza cultural de más de 350 lenguas, 350 saberes tradicionales que se traducen en la cocina; más de mil 500 especies todavía forman parte de los ingredientes de la dieta tradicional de los pueblos de México». Debido a que la sociedad ha restringido su dieta al «modelo de

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