Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), coordinado por la doctora Alejandra Caballero Zamora, profesora del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Unidad Xochimilco, trabaja en el mejoramiento genético del Tenebrio molitor, insecto conocido comúnmente como gusano de harina. El equipo, en el que participan la maestra Wendy Ortiz Padilla y el médico veterinario zootecnista Ángel