A través de un modelo de socioecogestión, el Instituto Politécnico Nacional (IPN) trabaja en la recuperación y conservación de la Laguna de Tecocomulco, último humedal continental del Valle de México, de gran relevancia ecológica ya que permite la recarga de mantos acuíferos de ocho municipios y garantiza la humedad de 77 mil hectáreas de zonas boscosas al ubicarse en el
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México se constituye en el mayor consumidor de huevo en el mundo, al registrar un consumo de 22.9 kilos anuales per cápita, de acuerdo con la industria avicultora, motivo por el cual investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon aditivos a partir de ingredientes naturales, que incorporan a la dieta de las gallinas de postura (ponedoras) para enriquecer las propiedades
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Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una sopa instantánea a base de harina de lentejas. Este nuevo producto alimenticio está fortificado con proteínas, minerales y fibra, elaborada en su totalidad con harinas refinadas y no contiene conservadores ni sodio, lo que hace la diferencia de las sopas comerciales. Los estudiantes de Ingeniería Bioquímica, de la Escuela Nacional de Ciencias
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Con la finalidad de utilizar los recursos naturales, y ofrece una alternativa económica a agricultores, investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crean productos innovadores de alto contenido nutricional a base de hongos, como mermelada, chorizo y licor; proyecto que considera también el uso integral de algunas especies comestibles de hongo. Esto, como resultado de un proyecto de investigación sobre el
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