Archivos por Etiqueta: leche

Estudio del ADN de estómagos de vaca podría ayudar a la producción de carne y leche

La producción de carne y leche del ganado podría un día aumentar, gracias al análisis de microbios en el estómago de las vacas. El estudio allana el camino para que la investigación comprenda qué tipos de microbios, como las bacterias, son los mejores para ayudar al ganado a extraer energía de sus alimentos, dicen los expertos. También identifica enzimas que

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Consumo de leche comenzó hace alrededor de 7.500 años en Europa central

La capacidad de digerir la lactosa del azúcar de la leche evolucionó primero en las comunidades lecheras de Europa central, no en grupos más septentrionales, como se pensaba, encuentra un nuevo estudio dirigido por científicos del UCL (University College London) publicado en la revista PLoS Computational Biology. El cambio genético que permitió a los primeros europeos tomar leche sin enfermarse

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Exportan leche de cabra a Canadá

Años de esfuerzo y gestiones ante dependencias gubernamentales han rendido frutos para criadores de cabras de la región, quienes este año han producido hasta 40 mil litros semanales de leche, de los cuales una parte exportan a Canadá, además de que en las próximas semanas arrancarán una planta de procesamiento de alimentos y una quesería. Guadalupe Ríos, representante no gubernamental

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