Líderes de la industria compartirán ideas para impulsar la transición hacia el uso de envases más sostenibles, minimizar la huella de carbono y promover la circularidad El evento bienal Expo Pack México (4 al 7 de junio de 2024 en Expo Santa Fe México, en la Ciudad de México) se prepara para mostrar la innovación en prácticas sostenibles y
La patente mexicana, basada en un proceso de ultrafermentación, ofrece una solución sostenible para garantizar la correcta disposición final de los residuos alimentarios El Consejo Mexicano de la Carne, la Asociación Nacional de Establecimientos TIF y Luis José y Rodrigo Gaviño, cofundadores de la empresa Nidaria, presentaron oficialmente el primer modelo de tecnología ambiental desarrollado en el país para transformar
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Compostas, aprovechando los residuos En esta temporada llena de celebraciones y alegría, también generamos una gran cantidad de desechos. ¿Por qué no convertir este potencial desperdicio en una oportunidad para cuidar nuestro planeta? La magia del compostaje navideño El compostaje es una forma sencilla y efectiva de reducir nuestra huella de carbono y las festividades no son la excepción. Aprovechar
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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en colaboración con el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), ha iniciado un estudio sobre las propiedades antioxidantes y funcionales de la cáscara de la tuna «roja lisa». La experta del Centro de Investigación Regional Norte Centro (CIRNOC) del INIFAP, Mayra Denise Herrera, señala que, aunque la tuna es
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La nixtamalización genera un efluente líquido conocido como “nejayote”, que es excesivamente contaminante y de complicado tratamiento. A partir del nejayote se puede obtener ácido ferúlico, una molécula de alto valor que, mediante procesos enzimáticos amigables con el medio ambiente, puede ser utilizada para la producción de ingredientes cosméticos como el etil ferulato. Los residuos generados por la industria agroalimentaria
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El mundo bebe mucho vino, y eso significa que se consumen muchas uvas cada año. Pero no todas las partes de la uva terminan en la botella. Las semillas, los tallos y las pieles, aproximadamente una cuarta parte de las uvas, generalmente se descartan en los vertederos como desechos. Pero ahora, los investigadores dicen que han encontrado algunas aplicaciones comerciales
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Los compuestos fenólicos y antioxidantes obtenidos de las semillas del maracuyá ayudarían a prevenir enfermedades como el cáncer, los padecimientos degenerativos y los problemas cardiovasculares. El ingeniero agroindustrial Mauricio Cardona, de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Palmira, explica que los compuestos bioactivos que se obtienen poseen potencial para neutralizar radicales libres, moléculas inestables y activas hacia reacciones químicas
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