Apunto de la quiebra, chinamperos de Xochimilco ven con esperanza cautelosa la reapertura parcial de los restaurantes en la Ciudad de México y por lo pronto ya atienden los pedidos de cuatro negocios de ese tipo, ubicados en Polanco y Bosques de las Lomas, entre otras zonas. Después de dos paralizaciones de actividades por la pandemia de Covid-19, Asael Meléndez
Los restaurantes de la Ciudad de México y del Estado de México abrirán este 18 de enero en áreas abiertas y bajo estrictas medidas de seguridad, esto luego de las crecientes manifestaciones y el movimiento «abrimos o morimos» por parte de los trabajadores de esta industria. Al respecto, Germán González Bernal, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera
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A la cadena de lácteos no le ha ido mal con la pandemia, aunque sí disminuyó el consumo de quesos y cremas, por el cierre de restaurantes, dijo el tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Salvador Álvarez Morán. Regularmente en Semana Santa y las vacaciones de verano se reduce el consumo de leche, lo que ocasionó en
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La chef galardonada y sobreviviente de cáncer, Dominique Crenn, pasó mucho tiempo en un hospital de San Francisco durante su tratamiento el año pasado, y ahí fue donde notó las similitudes entre hospitales y restaurantes. Ambos tienen mucha gente, mucha gente caminando y mucha interacción de persona a persona. Allí, comenzó a pensar más seriamente en la seguridad de sus
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La guía de 20 páginas repasa los procedimientos de saneamiento, los protocolos de salud, el reajuste económico, las relaciones con los clientes y otros temas, y ahora está disponible en inglés, chino, japonés, francés y español. El cofundador de Black Sheep, Syed Asim Hussain, se enorgullece de que el manual haya sido leído tan ampliamente, incluso fuera de la industria
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Una empresa holandesa dijo que la producción a nivel industrial de esta carne podría llegar unos 2 o 3 años después de que una carne hamburguesa debute en restaurantes en 2021. Se prevé que una rueda típica de carne de hamburguesa cueste alrededor de un dólar. Una empresa holandesa que hace cinco años presentó la primera hamburguesa con carne creada
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El precio de limón, de hasta 750 pesos el costal de 20 kilogramos, continúa afectando la economía de los restauranteros del municipio de Bacalar, quienes siguen absorbiendo los costos para no modificar precios de sus productos. Verónica Buitrón Sánchez, administradora del balneario “Cocalitos”, uno de los más visitados por turistas, señaló que sus ganancias redujeron, en virtud de que ha
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