En Agronoticias: El nopal, alimento milenario de México, también es protagonista de innovaciones tecnológicas. Conoce Slow Food, el movimiento internacional que apuesta por una alimentación consciente y el placer de cada bocado. Y descubre el amaranto, un superalimento lleno de nutrientes que no puede faltar en tu dieta. Esto y mucho más… en Agronoticias.
Los aztecas, mayas e incas lo valoraban tanto como al maíz y el frijol, integrándolo en su dieta diaria y en rituales religiosos. Este grano ha logrado perdurar a lo largo de los siglos gracias a sus propiedades nutricionales excepcionales, superando a alimentos como la leche, el trigo o la soya. Hoy en día, es considerado uno de los cultivos
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La designación pertenece a la iniciativa “Un país, un producto prioritario” y reconoce a México por su compromiso en la promoción del amaranto como cultivo ancestral La Organización de las Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) designó a México como país de demostración para el fortalecimiento de la cadena de valor
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En la presentación de la conferencia de prensa, los representantes del pueblo de Santiago Tulyehualco, también comentaron que este año presentarán la palanqueta más grande y el próximo año buscaran un Record Guinnes Ciudad de México, 3 de febrero de 2023.— Esta quincuagésima edición, se llevará a cabo del 4 al 19 de febrero en el pueblo de Santiago Tulyehualco,
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Nutritivas golosinas para Día de Muertos son enviadas a todo el país. Innovan para colocarse en el mercado Ciudad de México, 19 de octubre de 2022.— Con innovadoras golosinas de amaranto, los productores de Xochimilco buscan hacer frente a la globalización y colocarse en el mercado con calaveritas, fantasmas y calabazas elaboradas con este seudocereal. Las familias de Santiago Tulyehualco
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El director general de la Organización para la Productividad de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Héctor Robles Berlanga, destacó la importancia cultural, social y alimentaria del amaranto, cultivo prehispánico que está considerando entre los 50 alimentos del futuro Ciudad de México, 12 de octubre de 2022.— Especialistas del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto
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Cuando hablamos de productos nativos de México, nos referimos a aquellos que su centro de origen y diversificación está en nuestro país. Al ser un país megadiverso, México ha obsequiado una gran variedad de productos de importancia para la alimentación y agricultura mundial, entre ellos maíz, cacao, vainilla, agave, chile, jitomate y aguacate. Sabías que… Para que un país sea
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Investigadores BUAP realizaron un estudio nutricional y funcional de la semilla, así como prácticas culturales de este cultivo A pesar de su pequeño tamaño, 1.4 milímetros de largo y hasta 1.3 milímetros de ancho, la semilla de amaranto contiene más proteína que el maíz, trigo y arroz. Aporta 4 por ciento más, ya que su rango va del 14 al
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Seguro me has visto en dulcerías tradicionales, ¡claro! Soy la alegría en la canasta de dulces mexicanos, aunque también soy ingrediente de algunas harinas en botanas, tamales, galletas, atoles y hasta en curados de pulque. Soy más que un cereal, pues mis hojas también son verdura e ingrediente de platos de origen prehispánico y algunos de reciente diseño. Me llamo amaranto,
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El huauzontle y el amaranto no son lo mismo. El huauzontle es color verde y el amaranto es color rojizo-morado. El huauzontle pertenece a la especie Chenopodiaceae y el amaranto pertenece a la especie Amaranthaceae. El huauzontle es ampliamente conocido en la cocina tradicional mexicana y se utiliza de varias maneras, puede ser acompañamiento de carnes y pescados o puede ser la estrella del platillo como en los
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