Archivos por Etiqueta: amaranto

El amaranto aporta más proteína que el maíz, trigo y arroz: BUAP

Investigadores BUAP realizaron un estudio nutricional y funcional de la semilla, así como prácticas culturales de este cultivo A pesar de su pequeño tamaño, 1.4 milímetros de largo y hasta 1.3 milímetros de ancho, la semilla de amaranto contiene más proteína que el maíz, trigo y arroz. Aporta 4 por ciento más, ya que su rango va del 14 al

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Soy alegría

Seguro me has visto en dulcerías tradicionales, ¡claro! Soy la alegría en la canasta de dulces mexicanos, aunque también soy ingrediente de algunas harinas en botanas, tamales, galletas, atoles y hasta en curados de pulque. Soy más que un cereal, pues mis hojas también son verdura e ingrediente de platos de origen prehispánico y algunos de reciente diseño. Me llamo amaranto,

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¿Amaranto y huauzontle son lo mismo?

El huauzontle y el amaranto no son lo mismo. El huauzontle es color verde y el amaranto es color rojizo-morado. El huauzontle pertenece a la especie Chenopodiaceae y el amaranto pertenece a la especie Amaranthaceae. El huauzontle es ampliamente conocido en la cocina tradicional mexicana y se utiliza de varias maneras, puede ser acompañamiento de carnes y pescados o puede ser la estrella del platillo como en los

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Subsidiarán cultivo de amaranto y miel con “Producción para el Bienestar”

En Tlaxcala, los campesinos que se dediquen a la producción de miel y siembren amaranto, recibirán por vez primera un subsidio del programa Producción para el Bienestar del Gobierno de la República “Hasta que se acordaron de nosotros, por décadas nos tuvieron en el olvido”, expresaron dirigentes campesinos. Respecto a la producción de miel, Carlos Guevara, presidente de la Asociación

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Aporta México 14 variedades de amaranto

En la conmemoración previa al Día del Amaranto, el secretario de Agricultura, Víctor Villalobos, destacó que la conservación, mejoramiento y aprovechamiento de las plantas nativas del país, como el maíz, frijol, chile y este producto, ha permitido posicionar el trabajo de los agricultores de pequeña escala, así como su contribución al abasto de alimentos. ​México como centro de origen del

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Buscan denominación de origen para amaranto, chile poblano criollo y aguacate fuerte

La Secretaría de Desarrollo Rural busca la denominación de origen en los cultivos de Amaranto, Chile Poblano Criollo y Aguacate Fuerte, con la finalidad que sumen al desarrollo regional al ser especies agrícolas reconocidas como únicas de Puebla por sus características de calidad. Al ser Puebla una entidad de vocación agrícola, el Gobierno del Estado apostará por el rescate y

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Curiosidades del amaranto

A continuación, te presentamos algunos datos sobre la historia, los usos y propiedades del amaranto que tal vez no conozcas. Amaranto El amaranto es un producto con alto valor nutricional, por ello, es uno de los nuevos productos de la Canasta Básica de alimentos Segalmex – Diconsa Autor Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural Fecha de publicación 11 de agosto

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Fabrican empanizador a base de amaranto y chía que absorbe menos grasa

Un empanizador a base de amaranto y chía, elaborado por investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), permite que las carnes absorban menor cantidad de grasa, además de ser rico en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Aparte de la chía y el amaranto, la doctora en Ciencias en Alimentos, Norma Angélica Santiesteban-López, trabaja en la elaboración de otros

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Amaranto, planta de profunda y profusa raíz en México

Los pueblos originarios domesticaron el huautli, se nutrieron de él y le dieron el más alto simbolismo espiritual. Con un historial de larga data, nombre gozoso y delicado sabor, la alegría o semilla del amaranto llegó a nuestros días en deliciosa palanqueta. La arqueología encontró vestigios de la planta de más de 5 mil años a.C., como los de Zohapilco,

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Amaranto, planta de profunda y profusa raíz en México

Los pueblos originarios domesticaron el huautli, se nutrieron de él y le dieron el más alto simbolismo espiritual. Con un historial de larga data, nombre gozoso y delicado sabor, la alegría o semilla del amaranto llegó a nuestros días en deliciosa palanqueta. La arqueología encontró vestigios de la planta de más de 5 mil años a.C., como los de Zohapilco,

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