Esta hortaliza es considerada un alimento gourmet, con bajo aporte calórico, alto contenido de fibras, cualidades antioxidantes, depurativas y una alta concentración de vitaminas El espárrago (Asparagus officinalis) es uno de los productos agrícolas que están mejor valorados en el catálogo mexicano. De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se caracteriza como una planta herbácea
México se ubicó como el primer exportador mundial de espárrago fresco, con más de 173 mil toneladas en 2020, en tanto que la producción nacional creció 10.4 por ciento el año pasado, en comparación con 2019, al totalizar 301 mil toneladas, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). La dependencia federal indicó que en 2020, el país exportó
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Este año, agricultores de Aguascalientes y sus familias, cosecharán más de mil toneladas de espárrago, el cual se ha plantado en alrededor de 200 hectáreas, señaló el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Miguel Muñoz de la Torre. Por su parte, Carlos de la Cruz, presidente del Sistema Producto Espárrago, detalló que hace varios días comenzó la cosecha y este
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Los primeros espárragos verdes mexicanos de Caborca de la temporada llegaron la semana pasada a Países Bajos. La empresa Yex recibe espárragos verdes de México durante todo el año, pero la temporada de Caborca siempre se produce en un momento en el que hay un pico en la demanda europea, según comenta el comprador Enmanuel van Voorthuizen, de la empresa
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La mejor época para consumir espárragos es en primavera. Esta hortaliza goza de muchas propiedades y puede ayudarnos a mantener una buena salud. Te presentamos algunas de sus propiedades: Los espárragos verdes aportan, por cada 100 gramos, 1.7 g de fibra. Ésta regula el funcionamiento intestinal previniendo el estreñimiento. Entre las vitaminas que contienen los espárragos destacan: C, B3, B1,
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