En 1992 la Organización de las Naciones Unidas proclamó esta fecha, 22 de marzo, como el día mundial del agua, con el objetivo de crear consciencia acerca de la importancia del cuidado de este vital líquido. El agua es el principal recurso natural en el planeta para el desarrollo de la vida humana y, por ende, el progreso de las
La cocina molecular es una rama de la gastronomía que utiliza la ciencia y la tecnología para crear platos innovadores y sorprendentes La cocina molecular, es una técnica basada en el uso de ingredientes y técnicas culinarias convencionales combinados con la aplicación de la química, la física y la biología para modificar las texturas y formas de los alimentos. La
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WWF y Tesco publicaron Enviado a la basura, un nuevo informe que cuantifica la cantidad total de alimentos perdidos en las granjas a nivel mundial, revelando que se estima que 2.500 millones de toneladas de alimentos no se consumen en todo el mundo cada año, de los cuales 1.200 millones de toneladas corresponden a explotaciones agrícolas. Los datos indican que,
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La FAO reportó que en 2021, los indicios apuntan a que la producción global de los distintos tipos de carne (pollo, cerdo, res y ovino) marcarán un crecimiento superior al 2% para dejar atrás los 338 millones de toneladas que se registraron en 2020. China continuará siendo el mayor impulsor para la industria cárnica internacional. Las estimaciones de la Organización
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La pesca ilegal, no declarada y no reglamentada afecta el sustento de los pescadores, la economía mundial, la sostenibilidad de las especies acuáticas y contribuye a contaminar océanos y mares, señaló un nuevo reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El reporte se difunde al coincidir este 5 de junio el Día
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Productores nacionales resaltan el esfuerzo realizado en cultivos de fresas, arándanos, frambuesas y zarzamoras con altas medidas de inocuidad, sustentabilidad y responsabilidad social. Periódicamente, sobre todo en épocas de cosecha, trabajadores de Veracruz, Chiapas y Oaxaca, entre otros estados, llegan con entusiasmo a campos de Jalisco para sumarse a las actividades productivas en torno a los denominados berries: fresa, arándano,
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El 7 de abril de cada año se conmemora el Día Mundial de la Salud. Este año, sin embargo, la conmemoración tiene una connotación muy particular pues ocurre a poco más de un año de la declaratoria de pandemia por COVID-19 y sin que esta termine aún. De hecho, sus efectos, que han agudizado disparidades preexistentes, son cada vez más
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Según las estadísticas de la FAO tomadas en más de 100 países, las cifras de producción reportados por diversas fuentes a nivel mundial, indican que para el 2016 la producción mundial por cultivo de tilapias, superó las 6.000.000 toneladas, producción superada solo por las carpas y superando con creces la producción de salmones, truchas, bagres y camarones. China continuó su
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La alcaldesa de Bogotá, Claudia López; la líder indígena ecuatoriana Nemonte Nenquimo, la modelo transgénero brasileña Lea T y la entrenadora de fútbol argentina Evelina Cabrera son unas de las 11 latinoamericanas que están incluidas entre las 100 mujeres más influyentes del mundo en 2020, según el informe anual de la cadena británica BBC. Al dar a conocer el listado,
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) designa a 2021 como el Año de las frutas y los vegetales, por lo que la agricultura se convertirá en un eje central del desarrollo económico, especialmente en América Latina y el Caribe. Esta región alberga el 50 por ciento de la
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